Bất cứ một đất nước nào cũng có những phong tục, nguyên tắc riêng khi ăn uống. Myanmar cũng vậy, du lịch Myanmar là cơ hội để du khách có thể thưởng thức ẩm thực Myanmar theo phong tục của người Myanmar. Vậy, người Myanmar ăn thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những nguyên tắc độc đáo của riêng người dân ở đất nước Phật giáo này nhé:

I. Lịch sử ẩm thực của Myanmar

Người dân Myanmar có nền ẩm thực truyền thống rất lâu đời từ xưa đến nay. Cho đến hiện tại, họ vẫn gìn giữ được những nét văn hóa truyền thống độc đáo đó trong nền ẩm thực hiện đại nước nhà. Du lịch Myanmar là cơ hội tuyệt vời để bạn được trực tiếp trải nghiệm phong cách ẩm thực truyền thống của người Myanmar.

Đất nước Myanmar nằm trong vùng giao thoa giữa 2 nền văn hóa lớn nên nền văn hóa của Myanmar cũng bị ảnh hưởng lớn từ đời sống, tôn giáo và cả nền ẩm thực. Trước đây, nền ẩm thực của Myanmar bị ảnh hưởng bởi văn hóa Trung Quốc và Ấn Độ. Ngày nay, trong thời đại toàn cầu hóa, nền ẩm thực của Myanmar cũng tiếp thu tất cả các món ăn nổi tiếng trên thế giới. Tuy nhiên, người dân Myanmar vẫn rất trân trọng và gìn giữ nền ẩm thực truyền thống của mình. Điều này tạo nên sự phong phú, đa dạng cho ẩm thực Myanmar.

II. Người Myanmar ăn thế nào? Đồ ăn của người Myanmar có gì?

Myanmar là một trong những quốc gia được thiên nhiên ưu đãi với đất đai màu mỡ, rất thuận lợi để phát triển ngành nông nghiệp. Chính những điều kiện thuận lợi ấy giúp cho nguồn lương thực của Myanmar luôn dồi dào quanh năm.

Gần giống người Việt Nam, gạo cũng là loại thực phẩm chính chiếm đến 75% trong các bữa ăn của người Myanmar. Người Myanmar cũng ăn cơm kèm với các món ăn thịt, cá, salad, canh súp,... tùy theo khẩu vị.

Hầu hết các món ăn truyền thống của Myanmar đều được chế biến từ gạo tẻ hay gạo nếp rất thơm, ngọt và giàu hương vị. Món bún cá Mohinga là món ăn truyền thống được người Myanmar đặc biệt yêu thích. Người Myanmar ăn món ăn này vào bữa sáng hoặc ăn vào những dịp đặc biệt.

Ở Myanmar, phương pháp chế biến món ăn phổ biến nhất đó là chiên cá hoặc thịt trong chảo dầu sôi cùng với các gia vị như hành khô, tỏi, gừng, nghệ, ớt,... tạo nên món ăn có hương thơm quyến rũ và vị ngon đậm đà rất đặc trưng.

III. Người Myanmar ăn thế nào? Một vài nguyên tắc trên bàn ăn của người Myanmar

Các loại bàn ăn được sử dụng phổ biến ở Myanmar có hình tròn và khá thấp. Bạn sẽ phải ngồi bệt trên sàn hoặc chiếu ngồi để thưởng thức bữa ăn.

Trước các bữa ăn đều có các món khai vị hoặc rượu vang. Nếu thiếu những thứ này đồng nghĩa với việc thiếu lòng hiếu khách và không nhiệt tình tiếp đón khách.

Trong bữa ăn, tất cả các món ăn được đặt trên bàn để cho người ăn có thể tùy ý lựa chọn các món ăn tùy theo sở thích và khẩu vị của mình. Họ sẽ lấy từng phần thức ăn nhỏ vào trong bát riêng của mình. Canh súp thì sẽ được để chung trong bát lớn để mọi người cùng chia sẻ với nhau.

Khi ăn cà ri, những người lớn tuổi và các vị khách luôn được ưu tiên lấy cà ri đầu tiên. Sau đó, chủ nhà sẽ hỏi ý kiến họ về món cà ri và phục vụ một thìa cà ri thật đầy cho những vị khách muốn ăn.

Thông thường, người Myanmar ăn bằng tay và có những chiếc thìa đi kèm để giữ sạch tay trái. Thìa và dĩa cũng dần trở nên phổ biến hơn trong các bữa ăn ở Myanmar.

Thường thì khi thưởng thức xong bữa ăn, người Myanmar hay để thừa lại một chút cơm. Sau khi kết thúc bữa ăn, người Myanmar sẽ dùng đồ tráng miệng là nước trà xanh, nước ép trái cây,...

Trên đây là một vài đặc điểm của nền ẩm thực Myanmar, giúp du khách giải đáp những thắc mắc: người Myanmar ăn thế nào, đồ ăn Myanmar ra sao, những nguyên tắc trong bữa ăn Myanmar,... Du lịch Myanmar và thưởng thức ẩm thực nơi đây, bạn sẽ cảm thấy vừa quen thuộc vừa lạ lẫm thú vị. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ!

Én Việt Sưu Tầm